如何在家制作可口红豆双皮奶

如何在家制作可口红豆双皮奶

炎炎夏日，相信很多年轻朋友最喜欢去的地方就是开着空调的各式饮品店去避暑。各种各样的冰凉饮品无疑是大家的美好选择了。下面介绍一种在家就能完成的双皮奶制作方法。有了它，让你足不出户就能吃上细滑可口的双皮奶。再也不用顶着大太阳去饮品店排队了！

准备一包双皮奶预拌粉，可以去奶茶原料店买。一般一包是1KG,能做很多杯。用称称1kg的水，100g预拌粉，100g白砂糖备用。

将备好的预拌粉跟白砂糖搅拌均匀备用。

将搅拌均匀的粉倒入事先准备好的1kg水中，放到电磁炉上煮。边煮边用散蛋器搅拌（在家用筷子勺子类的都行）。

煮开之后改成小火煮5分钟就好了。

事先准备好容器，锅、碗、瓢、盆、一次性杯子均可。将煮好的热气腾腾的双皮奶倒入容器中，家里要是有冰块或是有冰水的最好能马上放进去冰浴。这样出来的口感比较丝滑。没有冰块的就放着等它自己冷却凝固了放到冰箱里面冷藏。

其实截止到这一步，双皮奶已经可以食用了，但是很多人都喜欢给里面添加豆类、椰果、果酱之类的，吃起来口感更好。相信很多人都喜欢吃红豆双皮奶吧，下面介绍一下红豆怎么做。

其实双皮奶中的红豆就是市场上卖的糖纳豆。我们自己在家也可以做。首先把黄豆稍加冲洗，然后用冷水浸泡；大约4个小时以后，黄豆泡发起来以后就可以做了。这时在锅中接水，将黄豆一并放进去，开大火煮；水开了以后用汤勺翻搅，改用小火焖，目的是要将黄豆焖软。

25分钟后，黄豆差不多煮软了，再次搅拌，这时看到锅里剩下的水已经不多了，就需要加入红糖，红糖的量依个人口味添加。红糖放进去以后用勺子不断的翻搅，并且开大火收汁儿。汁基本收干，看到豆子红红粘粘、像蜜糖一样粘在一起。不想自己在家做的也可以在原料店买，如下图示，记得一袋好像差不多3kg的样子，抽真空的。一袋能吃好久。不想跑路的就按上述方法自己煮，味道也不会差。

从冰箱里取出一小杯双皮奶，将红豆撒在双皮奶上，一小杯红豆双皮奶就做好了，味道一点也不比饮品店的差！