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怎么做西红柿鸡蛋水饺

怎么做西红柿鸡蛋水饺

的有关信息介绍如下:

怎么做西红柿鸡蛋水饺

酒店里有道名菜叫“火山踏雪”,就是我们平时吃的西红柿拌糖,这个汤很好喝,是孩子们最喜爱的。可是这西红柿水分很大,怎么样才能包成饺子呢?

​将鸡蛋打散在碗中,均匀搅拌

锅中多倒一些油,将鸡蛋炒散放凉备用,把西红柿将头部切两刀,成十字型

把西红柿放在在开水中烫一下,然后取出,接着将西红柿皮就很好去除了

去皮后的西红柿切开,去掉内瓤。切成丁,但不要太小

鸡蛋倒入容器中,加入挤干水份的西红柿粒 。这是多出来的西红柿汁,直接喝也很好喝的

将馅料加入糖和盐搅拌均匀。饺子皮记得比面条的稍软些

​包入饺子馅,一定包好,避免饺子在煮的过程中露馅。

如果包的过程中,西红柿还在渗水,可以用一个网筛将西红柿放在上面。下面再放个容器,包的时候就不会出水了。然后锅中水烧开,倒入饺子,开始煮

水开后,再淋一次水。再次水开,饺子浮起就可以捞出食用了。吃的时候根据个人喜好配醋或蒜泥。

​西红柿里的水分一定要弄干一些,如果再锅里煮的时候,变成灌汤饺,似乎就要露的汤里了。