大蒜有什么功效 大蒜作用是什么

大蒜有什么功效 大蒜作用是什么

大蒜是多年生草本植物，百合科葱属。6月叶枯时采挖，除去泥沙，通风晾干或烘烤至外皮干燥。大蒜的每一蒜瓣外包薄膜，剥去薄膜，即可见白色、肥厚多汁的鳞片。有浓烈的蒜辣气，味辛辣；有刺激性气味，可食用或供调味，亦可入药。地下鳞茎分瓣，按皮色不同分为紫皮种和白皮种。大蒜是秦汉时从西域传入中国，经人工栽培繁育,具有抗癌功效，深受大众喜食，如今是餐桌上常见的佐料之一。

提高免疫力力、防癌抗癌、降血脂、杀菌、排毒清肠、降低血糖、防感冒，一般人都可食用。尤适宜肺结核、癌症、高血压、动脉硬化患者。

1、从小到大，常见大人买的佐料就是大蒜，那时候大蒜刺鼻，有独特的味道、

经常看见外婆，做早点都是放大蒜，早点吃着也是香，等到杀鸡煮清汤的时候，外公总会拿些葱，米辣，大蒜做为佐料。

从此做蘸水的时候我每次都放大蒜，听到很多人说吃大蒜嘴会臭，可是我偏偏就喜欢大蒜的味道。

2、后来对大蒜的了解越来越多了，到了夏季雨季多的时候，市场上到处都是菌子。有时候我也会去买菌子，不管炒还是煮我都会放些大蒜，放大蒜是有原因的。

如果菌子有毒大蒜就会变黑，吃了就会中毒，还有菌子煮或炒，没做熟的话，吃着也是中毒的。

轻微中毒就是全身无力，想呕吐，肚子不舒服，有一次中毒，在半小时之没扩散，我就拼命的喝水，然后吐，一直到吐得全是清水才吃营养的食物补充身体。

3，有一次我感冒了，想吃大蒜，结果大蒜是刺激胃的，越吃越严重，打了7天的针，本来感冒就不能吃辛辣的食物，我管不住嘴，吃了自己就是受罪，味道有了，身体受罪了。

大蒜可以预防感冒，但是在生病的时候不能吃大蒜了，特别是生的大蒜，而大蒜遇到热就会失去大蒜应有的功效。

4、在挑选大蒜时，我会选择瓣粒密集而起个头比较大的，一般大蒜放太久容易长牙，所以要观察蒜皮顶部有没有被搬过的痕迹，还有的就是大蒜分量越重的越好。

炒菜的时候我很少放大蒜，就算是放大蒜的时候，也是要出锅的时候放些大蒜，然后就出锅，虽然遇到高温，至少没在锅里一直遇到高温的好。

5、大蒜买回来了的时候，用不完了，时间长了，大蒜没马上使用，会出现发芽的现象，经过多种方法实验，我知道一种方式能使大蒜更能保存的时间更久一些。

其实大蒜保存方法十分的简单，可以将大蒜放置在袋中密封好即可保存。这样不敢保证大蒜能保存多久，但至少下次要用的时候，大蒜不会发芽。这个方法既简单时间保存更久。

6、我来给大家说说我对大蒜那些可以和菜搭配一起吃，有什么作用，有的是我自己实验过，有的是和有为朋友知道哪里总结的。

大蒜和马齿苋一起吃：可清热治痢。大蒜和生菜一起吃：可清热解毒

莴笋，大蒜和莴笋一起吃：可控制血糖、降血压。大蒜和猪肉一起吃：可解除疲劳。大蒜和粳米一起吃：可治疗肠炎。大蒜和醋一起吃：可消毒杀菌。大蒜和武昌鱼一起吃：可开胃消食、杀菌、降血压，大蒜和龙须菜一起吃：可增加食欲

。大蒜和洋葱一起吃：可防癌抗癌

7.吃大蒜的时候要注意些什么，可能有很多人知道大蒜怎么吃，就是不知道吃大蒜的注意事项，下面我来说一说。

大蒜要生吃，因为大蒜遇热时与很快失去其神奇功效。大蒜被碾碎后最好放置10～15分钟，当大蒜素完全产生后再吃效果最好。不要空腹和大量食用大蒜，易引起急性胃炎、胃溃疡和十二指肠溃疡。

胃溃疡患者和患有头痛、咳嗽、牙疼等疾病时不宜食用大蒜。腌制大蒜时不宜时间过长，以免破坏杀菌的有效成分。

大蒜不能和草菇一起吃：会危害健康。大蒜不能和鸡肉一起吃：会引起消化不良。大蒜不能和蜂蜜一起吃：会刺激肠胃

这就是我的总结