Simone地方美食：粉皮鸡的做法
的有关信息介绍如下：
这道菜可能很多人都没有吃过。就在我们当地来说，只在我么镇里听说过，并且只有自己家里做，饭店里都没有这道菜。这道菜来历也是众说纷纭，只有老辈人会说。我家，每年都会做这道菜。
准备鸡大腿肉，煮熟，凉凉，撕成鸡丝
准备葱、姜、蒜
过年准备的油炸豆腐，切丝
大火加热事先准备的高汤（煮肉汤或大骨汤），放入少量葱、姜、蒜
用热水泡软粉皮，粉皮采用红薯淀粉自己制作而成，无添加剂
锅开十分钟，放入豆腐丝和鸡丝
一次加入粉皮、白菜丝、葱花煮十分钟
加入调料
搅匀，撒点香菜，完成
