[香脆的盐炒花生米]-----好吃不油腻

[香脆的盐炒花生米]-----好吃不油腻

花生米250克 精盐500克

花生米 清洗一下 沥干水分

开小火，把花生米倒入炒锅

倒入精盐，炒制时要不停地翻炒

开始因为花生米有些水分，花生米外沾满了盐

炒了一会儿，花生米外的盐慢慢脱落，直到没有

当花生米的香味越来越浓，颜色也变深时，花生皮有些裂开时，花生米就炒好了

用漏勺将盐筛掉

将花生米装盘晾凉即可

炒过花生米的盐不要扔掉，可以反复使用

炒好的花生米，要马上用漏勺捞出，如果不捞出，盐的余热会继续加热花生米的，花生米会炒过的

用同样的方法炒些核桃仁、瓜子、毛栗子都不错。

盐炒花生米是通过盐与花生皮之间传热炒熟的，干盐不会渗入花生米内，所以不必担心过咸。