怎样制作好吃营养的红糖馒头（图文详解）

怎样制作好吃营养的红糖馒头（图文详解）

红糖和白糖比起来，除了具备糖的功能外，还含有维生素和微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分比白砂糖高很多。但红糖虽好，也不要过量。一天20克为宜。糖尿病者最好不要食用。今天小编就与大家分享一下红糖馒头的制作方法。

首先准备好原材料：红糖50克；酵母2.5克；面粉250克；水120克左右；盐2克。

将红糖加水（原材料包含）煮开过筛，滤去杂质，放至室温备用。

将其它材料放入面盆中，慢慢加入红糖水，搅拌成絮状后和成面团。

将面团放在面盆内，加盖，发酵至两倍大，呈蜂窝状，手指按下面团不弹起，再加少量面粉（原材料不包含）重新排气揉均匀。

将面团杆成长薄片，用刷子或手抹上水（原材料外），然后慢慢卷起。

用刀将长条切成大小均匀的馒头段。

蒸笼内涂上少许油，将馒头摆入，盖锅盖醒30分钟，待馒头体积变大一圈，上锅蒸制20分钟即可。