在家自己做芒果班戟

在家自己做芒果班戟

一直都想做班戟，班戟皮好欺人，想要皮薄又容易破，厚了口感变差。偶的一次买了煎盘，做了蛋糕、煎饼、南瓜饼，效果不错，才有了做班戟底气。

材料： 班戟皮:牛奶100ml，鸡蛋2个，糖粉20g，低粉20g，高粉30g，黄油15g 馅料：淡奶200ml，糖粉20g，芒果1个

1.黄油隔水融化成液体 2.加入糖粉拌匀，再加入鸡蛋打散搅匀 3.倒入1/3牛奶，筛入混匀高/低粉，用打蛋器搅匀，再加入2/3牛奶拌匀 4.过筛稀面糊，放入冰箱静置30分钟 5.煎盘涂上薄薄一层油，小火加热。倒入30ml面糊，摊成圆形。等到面糊凝固，用锅铲铲起来，放在一旁待用。依次煎好所有班戟皮（小火煎，不需要翻面）。 6.淡奶油加入糖粉打发到可以保持花纹的程度。

7.班戟皮冷却后，就可以裹了。将班戟皮铺好（没煎那一面朝下），放上适量打发好的淡奶油，放上一块切成长条形的芒果，再放上适量打发好的淡奶油。 8.把班戟裹成长方形，馅料完全包在皮里面，然后将包好班戟翻转。做好的班戟需放在冰箱保存。

完成。。。。。。