东北铁锅炖大鹅的做法

东北铁锅炖大鹅的做法

东北的铁锅炖大鹅是很有名的，特别是雪后的大鹅炖着特别的香！

将鹅肉撕成小块，准备好；

把葱切段、姜切片准备好；

锅中水烧热，下入大鹅块焯水；

焯好后用水洗净上面的浮沫，捞出控干水；

锅内油烧热，放入葱、姜爆香，再下入大鹅爆炒；

下入生抽、花椒粉继续炒；

移入压力锅内，添水，放入八角、香叶、盐盖上盖焖鹅肉，上气后20分钟关火；

盛出大鹅。