猪里脊肉怎么辨认

猪里脊肉怎么辨认

猪里脊肉是猪脊梁里面的一块肉，这种肉肉质鲜嫩，而且每个猪身上只有两块，非常的稀少，价格也比较高，有些不良商贩会拿其他部位的肉来冒充里脊肉，那么作为消费者应该如何识别呢？有以下一些技巧可供参考。

首先因为它是在猪的脊梁内侧，所以有些在没有完全解剖开的猪上面，我们顾客可以要求商贩从猪的身上把这块肉切下来。这种方法较为直观，商贩们也很难作假。

第2种方法是观察猪里脊肉色泽非常的红艳，与其他部位的肉颜色有所不同。

第3种方法。猪里脊肉的表面部分有一层薄膜，这是其他部位肉不具备的特征。

第4种方法看外观，猪里脊肉呈长条形，而且上面的纤维方向一致，呈顺长方向。

第5种方法用手去触摸，感觉手感猪里脊肉是非常鲜嫩的，弹性十足，用手按压很快能够回弹，而且用手按摩肉质感觉到比较鲜嫩。

第6种方法，猪里里脊肉用刀切的时候是非常容易切开的，也说明它肉质很鲜嫩，而且猪里脊肉炒出来吃的口感也是鲜美异常，口感较嫩。非常适合做炒菜。或者汤。

小总结

首先因为它是在猪的脊梁内侧，所以有些在没有完全解剖开的猪上面，我们顾客可以要求商贩从猪的身上把这块肉切下来。这种方法较为直观，商贩们也很难作假。

第2种方法是观察猪里脊肉色泽非常的红艳，与其他部位的肉颜色有所不同。

第3种方法。猪里脊肉的表面部分有一层薄膜，这是其他部位肉不具备的特征。

第4种方法看外观，猪里脊肉呈长条形，而且上面的纤维方向一致，呈顺长方向。

第5种方法用手去触摸，感觉手感猪里脊肉是非常鲜嫩的，弹性十足，用手按压很快能够回弹，而且用手按摩肉质感觉到比较鲜嫩。

第6种方法，猪里里脊肉用刀切的时候是非常容易切开的，也说明它肉质很鲜嫩，而且猪里脊肉炒出来吃的口感也是鲜美异常，口感较嫩。非常适合做炒菜。或者汤。