沙丹和沙爹的区别是什么

沙丹和沙爹的区别是什么

沙丹和沙爹的区别很大很大，根本不是同样的东西。这些沙这个沙那个，都要感谢香港人非常自得的“双语并用”。

沙爹英语拼写是Satay，这其实是印尼或马来语言的音译，本意是“烤串”。当时叫沙爹的时候，指的是烧烤的鸡肉串（或是别的肉串）上面刷上调味的花生酱，是哪个区域的一种街头小吃。 沙爹用在别的地方，指的就是这个花生酱了，比如沙爹海鲜堡一类，沙爹鸡球，这些都是港式茶餐厅里的可见菜款，都是甜甜的，带点辛辣的花生酱味道的东西。

沙丹这样东西，来源比较乱，起源是澳门，“沙丹鸡扒蛋饭”，后来进了香港，它的名字应该来自澳门历史里的葡萄牙语，Carne Galinha c/Fiambre e Ovo à Saturn，而这里面的Saturn（音译来马马虎虎就是香港人口里的“沙丹”）其实就是番茄酱的意思。所以直观理解，沙丹就是葡式茄汁。

另外再说一样东西也是被香港人搞得乱乱的，相信题主也会有疑问，叫作‘沙茶’。 这个货其实是沙爹酱的一个中式变种（潮汕一代叫沙茶这两个字的时候说"Sa teh", 直接把字写错）。沙茶经过潮汕人的改良，颜色已经变得重暗很多，花生味道变淡，口味由甜转咸，制作过程中使用虾干一类的海鲜，香味已经很不同，可以考虑是完全不同的两种酱了。