Simone菜汁煎饼
的有关信息介绍如下：
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材料图，后来双加了一个鸡蛋。
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西红柿去皮方法：西红柿顶上划十字，尽可能划到底部。
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水烧开后，放入西红柿，用勺子滚动使其受热均匀。
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取出后去皮，很容易的。
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丝瓜去皮切丁，西红柿去皮后切丁。
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用手担式搅拌器将菜打成糊糊。
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坚持一会儿，打成细腻的糊糊。二分钟时间。如果没有手提搅拌器，普通的料理机也可以。
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打鸡蛋进去，搅均匀。
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加面粉搅拌均匀。
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最后加适量的盐，搅拌。糊糊最好有一点点劲儿，象丝带一样，太稀不行，我就是在这个时候又加了一个鸡蛋。
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平底锅烧热刷油，倒一勺面糊，铺平。
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成形后翻面。
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稍煎后出锅。
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卷成卷状。
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改刀成小卷卷。
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装盘上桌。女儿把这个卷卷叫做小鸡，好象是奶奶以前这以说过的，呵呵。
这种煎饼对糊糊和锅子的要求都比较高，如果是初次做，尽可能尝试性的打糊糊，调整火的大小，用不粘锅较方便些。
来自 美食天下 辽南蟹 的作品
使用的厨具：搅拌机、不粘锅
所属分类： 主食面食家常菜饼秋季食谱
