猪心炖什么好吃又营养

猪心炖什么好吃又营养

冬天煲汤，教你福建猪心药膳汤做法，营养又滋补，我家隔三差五吃，下面分享做法和技巧。

把买来新鲜的猪心放入碗里，倒入适量的清水清洗几遍，把猪心里面的血水和血块挤出来，清洗至水清。

把买来的党参、黄芪、枸杞、当归倒入碗里，倒入适量清水，洗一遍即可，也有人说不用洗的，但是每次我都会洗一下的。

把洗干净的猪心和药膳全部放入砂锅里，然后倒入两勺黄酒，放入几片姜片。黄酒能起到去腥增香的作用。



倒入适量的清水没过猪心，水不用太多，没过猪心即可。

加盖大火煮开，然后转中小火煲30分钟。

时间到，猪心药膳汤煲好了，把整个猪心取出来，放在干净的案板上稍微放凉。

稍微放凉后用干净的刀先切两半，再把它切薄片，全部切好放回砂锅里，加入适量的盐调味即可。

猪心药膳汤煲好了，猪心鲜嫩好吃，汤有浓郁的药膳味，又带着一丝香甜，是一道滋补又好喝的汤。