干哈蚧怎样食用

干哈蚧怎样食用

有些人在家想要买了干蛤蚧，但是又苦于不知道怎么吃，那么小编今天就在这里给大家分享一点我的小经验，希望可以给你们带来帮助。

蛤蚧的食用处理方法

采收储藏:每年5-9月捕捉,捕后将其击昏,挖去眼球,除去内脏,用竹片撑开胸腹壁,用纱布擦干血液。然后用2条扁竹条将四肢平行撑起,再用长于蛤蚧全身1/2的扁竹条将头尾轻轻撑直,用文火烘干,将大小相同的2只合成1对,用线扎好。

1.1、(4人份量):蛤蚧干 2对 (tip:挑蛤蚧干应挑体型较大和尾巴粗大的);瘦肉 5两;川贝1两;南北杏 1两;蜜枣 4-6粒;陈皮 2片。

1.2、先把蛤蚧干放入沸水中煲1-2分钟,再把竹支除去,切记,蛤蚧的头和爪子不能吃,必须剪掉,然後洗净备用。(如果要想哮喘根治,蛤蚧的尾部就不能弄断)

1.3、瘦肉飞水待用;

1.4、陈皮浸透後把肉囊刮掉,只取果皮,待用;

1.5、川贝、南北杏、蜜枣洗净待用。

1.6、2.5-3升水煮沸後,把所有材料一齐放进煲中,用中火煲约15分钟,再转用细火煲2小时後,加盐调味即可。

主料:光土母鸡1只750克,蛤蚧1对,党参25克,枸杞25克,火腿片50克,桂圆20克,姜片35克,葱结35克,清汤1000克;调料:精盐1茶匙,味精1/2茶匙,料酒3茶匙,胡椒粉1/3茶匙。

2.2、蛤蚧、光鸡分别定形焯水;

2.3、然后放入炖盅内,党参、火腿、姜片、葱结等调料也放入炖盅内;

2.4、注入清汤,放上炖锅内或蒸笼内,旺火炖3小时至鸡肉酥烂,加调料调味即可。

蛤蚧益肾补肺;定喘止嗽。主治:肺肾两虚气喘咳嗽,虚劳咳嗽;咯血;肾虚阳痿;遗精;小便频数;消渴，阴虚火动,风邪喘嗽,二者禁用。

以上就是小编带给大家的干哈蚧食用方法，希望大家可以喜欢，如果喜欢的话可以点赞哦，也可以发表自己的看法。