紫薯椰奶西米露

紫薯椰奶西米露

材料。

紫薯去皮切块蒸熟后晾凉；

锅中加水烧开，倒入西米开始煮，搅拌一下免粘底；

煮至西米只剩一点小白芯，关火焖20分钟；（中间过滤一次再加清水煮）

焖至完全没有白芯的西米用冰水或冷开水过滤一下；

晾凉的紫薯加一半牛奶和椰汁打成泥；

倒回锅中加另一半牛奶和椰汁拌匀；加入煮好的西米；

再加几滴蜂蜜，加热煮一会儿即可。