Simone正宗白切鸡的做法教你怎么做好吃
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广州的白切鸡最为出名好吃。鸡肉要有嫩，滑，弹的口感才是正宗。为了健康安全，所以自己做就不要做渗血的了。
鸡洗干净。
准备些配料。
放葱结料酒煮水，水最好能高过鸡，水开转中花放入鸡，可以抓住鸡腿3下3上。每次放次5秒时间。
用冰水冲。
或是用冰水泡，可防止鸡皮开裂。
过完冰水再放入锅中，中火盖上盖煮8分钟，关火浸25-30分钟。取出再泡一次冰水，然后后抹上一层油。
备点葱姜蓉。
锅烧热油，淋到葱姜蓉加胡椒粉加鸡粉，糖和盐的碗中当酱料。
鸡切块，沾酱可食。
