猪肝怎么做好吃又嫩又好吃

猪肝怎么做好吃又嫩又好吃

准备好的猪肝下锅炒，炒香后加入蒜片和料酒，翻炒均匀后加入准备好的配菜，中火翻炒10秒钟左右的时间，加入调好的料汁就可以出锅了。

锅中炒猪肝

锅中加入适量的油，油热后放入腌制好的猪肝，再加入切好的蒜片。

加入料酒

利用余温把猪肝滑至6成熟，猪肝6成熟之后再加入料酒从锅边淋入。

放入配菜

再开中小火翻炒均匀，翻炒均匀之后再将切好的葱段，仔姜和红椒丝下锅。

炒10秒钟

辅料下锅之后再开中火翻炒10秒钟，时间到后加入调好的料汁，翻炒均匀即可出锅装盘。