Simone舒芙蕾制作方法
的有关信息介绍如下：
看了第一期的《12道锋味》，这里总结一下舒芙蕾的制作方法
第一步：蛋白和蛋黄分开
第二步：把糖放在蛋黄里
第三步：慢慢加入面粉
第四步：500ml牛奶倒入锅里煮
第五步：20克的黄油放入锅里
第六步：锅热后，把奶加到蛋黄里
第七步：再倒回锅里
第八步：煮到变成小糊的厚度就可以
第九步：把分开的蛋白开始打，打到温性发泡
第十步：加25克的糖
第十一步：小杯模，擦一下牛油。里面就滑了，舒芙蕾在里面，就比较容易升起来。
第十二步：把小奶糊拿出来，放进冰箱冷却
第十三步：烤箱预热到160度
第十四步：蛋奶糊和温性发泡的蛋白，轻轻搅拌
第十五步：装入小杯模里，轻轻拍一下，赶走气泡
最后，放入160度烤箱，15分钟
