Simone川菜宫保鸡丁的家常做法
的有关信息介绍如下：
宫保鸡丁是一道传统的四川名菜， 红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆，广受大众的欢迎，不仅在中国出名，也是外国人常点的一道菜。
将鸡肉切成小块
在鸡肉中放入适量料酒，食用油，白胡椒匙，盐，淀粉腌渍十分钟，课根据自己口味而定
切好葱段
在小碗中调入酱油、醋、盐、白砂糖和料酒，混合均匀制成调味料汁
在锅中放入底油，将鸡丁倒入炸至颜色变黄
放入干辣椒，葱和一茶匙花椒粉，炒出香味
倒入料汁，大火翻炒两分钟
倒入炸好的花生米拌匀后起锅
倒入料汁，大火翻炒两分钟
全程要大火，但不要炒太久，以免太老
