角瓜馅饺子怎么做

角瓜馅饺子怎么做

角瓜，又名西葫芦，优质蔬菜，可做成多种菜品。营养价值：角瓜含有较多Vc、葡萄糖等营养物质，尤其是含钙量很高。盛产季节价格也很便宜。

1、把西葫芦切成丝并在容器中撒入少许盐，拌一拌，搁置一会去一去西葫芦自身的水，挤干备用。丝要细，也有人把角瓜切成沫，不过会损失更多水分营养。

2、把鸡蛋打入容器中打散，葱花切碎碎的、虾皮若干也切一下最好，否则吃到嘴里扎扎的。这可是细气活啊！

3、烧油锅，8分热，放入鸡蛋、虾皮和葱花，彻底翻炒，将鸡蛋铲碎，盛出。如果块大，可以切碎一点。（配点火腿其实也不错）

4、将处理好的西葫芦（角瓜）与鸡蛋放在一起调匀滴入少许香油和少量的盐，如果没信心，有饺子陷调料的也可以放点。包好饺子即可。

第3,4步骤都是出味的哦，一定要弄好。

和饺子的面团要稍软一些才好吃。不要怕粘。看你的技术了

煮饺子时，饺子的肚子变得鼓鼓的，用手轻按会立刻回弹便是煮熟了。水沸腾的厉害就加点凉水。

水里可以放小量盐，防止粘连，不怕葱花味的人可以加两段葱花在水里也防止粘连。