青辣椒的腌制方法

青辣椒的腌制方法

一盘色泽碧绿油亮、味道香辣甜咸的青辣椒一定会让你胃口大开！下面大家就跟着我一直做吧。

将青椒5斤洗净凉干后切开，再加0.3斤盐排去水。

将花生油烧开，加入花椒爆香，后倒入酱油，白糖，盐，再烧开凉透。

再加入白酒，味精，生姜，大蒜，香油。

入坛密封30天后即成。（想吃的话其实三四天后即可食用）

切辣椒（或者用剪刀剪开）的时候一定要带上手套，以免辣手。

辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒素，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。其富含维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。并含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。